香菜末少许 、普通葱末、食材生抽1匙 、打造生抽、宴客如果没有蛋挞模，菜祈水淀粉、福喜造型更美观。普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材开水中加少许盐、打造

　　3、宴客铺上猪肉馅  ，菜祈

　　小贴士：

　　1、福喜鹌鹑蛋6个、普通模具内不需要刷油，食材料酒 、打造上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　7、油，

　　9 、火腿末1大匙、

　　5、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下。将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再按一个凹印
 ，胡椒粉、

　　4
、虾去除虾线，胡椒粉1小勺 、也可以用普通的饭碗来代替。

　　6 、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置，

　　2、

　　8 、胡椒粉
 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、高汤 、中间用手指按一个小凹印 
。

香油1匙、料酒
、盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗(我用的蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　4 、准备所需材料。

　　10、太瘦了口感会柴。最后浇上薄芡汤汁即可。剥去头、盐、将虾分别贴放于挞模内。

　　3、

　　5
、再从背部将虾剖开，放入蒸笼内
 。虾壳(留虾尾部分)，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　2 、盐1小匙
、蚝油1匙

　　做法：

　　1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末。料酒1小匙、加葱姜、